카페 레이아웃 구성하는 방법
카페를 차리기로 하셔서 자리를 얻으셨다면, 이제 인테리어를 하기위해서 카페 레이아웃을 구성해야겠죠. 카페의 경우 공간은 크게 3가지로 나뉩니다. 바, 창고, 손님들의 이용 공간. 카페 레이아웃 - 바 설계 카페 레이아웃을 구성할 때 중심이 되는 부분이 바로 바입니다. 커피머신과 제빙기, 테이블냉장고 등 다양한 기계들도 필요하고, 이 기기들을 위한 수도와 배수의 설비들이 위치해야하기 때문입니다. 어떤 기계들을 자신이 필요로 한지 모두 적어보고 그 기계들을 어떻게 배치할지 미리 계획해두어야합니다. 보편적으로 최소의 기준으로 카페 바를 설계할 때 저는 양쪽으로 3m정도의 길이는 확보해야한다고 생각합니다. 커피머신, 제빙기, 테이블 냉장고, 서랍, 포스, 쇼케이스 등 다양한 기구들을 놓으려면 11자의 커피바는 ..
2023. 10. 25.